Zapiekanka makaronowa z szpinakiem, pomidorami i mozzarellą w wersji fit

Wykonanie

Dzisiaj przepis na włoską zapiekankę, z makaronem, pomidorami, szpinakiem i mozzarellą, zrobioną z pysznego pełnoziarnistego makaronu i szpinaku w sosie jogurtowym, dzięki czemu zapiekanka jest przepyszna, ale również znacznie zdrowsza od tradycyjnej wersji, na pszennym makaronie, ze śmietaną i bardzo dużą ilością sera. To co skusicie się ?
Składniki :
1 opakowanie mrożonego szpianku
3/4 paczki makaronu razowego lub innego ulubionego
jogurt grecki (ewentualnie śmietana wegańska lub zwykła)
masło klarowane kilka łyżeczek lub olej roślinny
1 kulka mozzarelli
1 większy pomidor
bazylia do dekoracji
Przygotowanie :
1. Makaron ugotować al dente w lekko osolonej wodzie i ułożyć na dnie naczynia żaroodpornego lekko posmarowanego tłuszczem
2. Na patelni podsmażyć na maśle lub oleju cebulę, czosnek i dodać mrożony szpinak doprawić solą, pieprzem i przyprawami, gdy szpinak się rozmrozi, dodać jogurt grecki, wyłożyć na makaron
3. Zetrzeć na wierzch mozzarellę oraz ułożyć plasterki pomidorów
4. Piec ok 20-25 minut pod przykryciem w temperaturze 190 stopni, udekorować bazylią.