Zapiekanka makaronowa z mozzarellą

Wykonanie

Z obiadu został makaron, w lodówce była końcówka wędlin, do tego kilka pieczarek, trochę warzyw , ser mozzarella i powstała pyszna zapiekanka na obiad, propozycja dla zabieganych, doskonała również na ciepłą kolację. Uwielbiam takie coś z niczego.
Zapraszam do wypróbowania.
Składniki:
25 dag ugotowanego grubego makaronu- u mnie grube rurki
20 dag dowolnej wędliny
20 dag sera mozzarella Mlekoma
5 pieczarek
1 czerwona papryka
1 cebula
½ obgotowanego brokuła
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy
2 łyżki masła Mlekoma
sól morska do smaku
pieprz kolorowy w ziarnach do smaku
ketchup do polania
Sposób przygotowania:
Cebulę obieramy, kroimy w kosteczkę, z papryki wydrążamy nasiona i również kroimy w kostkę, umyte pieczarki kroimy na plasterki.
Na patelni rozgrzewamy masło dodajemy oliwę, wrzucamy przeciśnięty przez praskę czosnek, po chwili również cebulę oraz pieczarki obgotowane różyczki brokuła i paprykę, dusimy chwilę pod przykryciem, doprawiając do smaku solą i pieprzem, zestawiamy z ognia, dodajemy ugotowany makaron oraz pokrojoną dowolną wędlinę, dodajemy połowę sera mozzarella w kosteczkach, mieszamy i wykładamy do naczynia żaroodpornego wysmarowanego masłem.
Wierzch zapiekanki posypujemy resztą sera, wkładamy do nagrzanego do 180*c piekarnika i zapiekamy 15 minut-do momentu rozpuszczenia sera.
Podajemy gorącą polaną ketchupem.
Smacznego.
http://www.mlekoma.pl/