Pasztet drobiowy

Wykonanie

Do Wielkanocy jest jeszcze trochę czasu, ale powoli zaczynam już szukać pomysłów na świąteczne potrawy. Dzisiaj zaprezentuję Wam mój pasztet drobiowy. Wyszedł kremowy, delikatny i pachnący - świetna propozycja na Wielkanocny stół.
Składniki:
3 ćwiartki z kurczaka
500 g wątróbki drobiowej
3 pokrojone w kostkę cebule
2 obrane i pokrojone na kawałki pietruszki
4 obrane i pokrojone na kawałki marchewki
4 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
3 jajka
2 namoczone w wodzie bułki pełnoziarniste
garść namoczonych suszonych grzybów
gałka muszkatołowa
natka pietruszki (najlepsza jest świeża, ale akurat takiej nie miałam, więc dodałam 2 łyżeczki suszonej)
sól, pieprz
olej rzepakowy do smażenia
Przygotowanie:
1. Ćwiartki ugotowałam z marchewką i pietruszką, ostudziłam.
2. Mięso oddzieliłam od kości (wywar można wykorzystać jako bazę do zupy).
3. Wątróbkę z cebulką podsmażyłam na oleju rzepakowym, ostudziłam.
4. Kurczaka, wątróbkę z cebulką, marchewkę, pietruszkę i odciśnięte bułki zmieliłam dwukrotnie w maszynce do mięsa.
5. Do masy dodałam jajka, czosnek, natkę pietruszki, gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Całość dokładnie wymieszałam.
6. Masę przełożyłam do silikonowej keksówki i wstawiłam do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika. Piekłam około godziny, a po wyłączeniu piekarnika zostawiłam w nim pasztet do wystygnięcia.
Przepis bierze udział w akcji