C - Przetwory - Sałatka z papryki i cukinii do zimowych słoików

Wykonanie

Zapasy w mojej domowej spiżarni powiększyły się o kolejne, kulinarne zdobycze - pyszną sałatkę paprykowo-cukiniową w octowej zalewie.
Myślę, że dla amatorów zdecydowanych smaków przepis będzie stanowić smakowitą propozycję:)
Sałatka Papryka&Cukinia
Składniki:
2 kg papryki
1 kg cukinii
1 kg cebuli
zalewa:
2 łyżki soli
0,5 litra octu 10%
2 l wody
1 szklanka cukru
ząbki czosnku (pokrojone w plastry - ilość wg uznania - ja daję całą główkę)
Paprykę dokładnie umyć, oczyścić z nasion i pokroić w paseczki. Cukinię umyć (młodej nie obieram ze skórki) i pokroić w połówki cienkich plastrów (czyli plaster i na pół;), c ebulę w piórka.
Zagotować zalewę, dodać warzywa i gotować razem około 15 minut (od momentu zagotowania). Po tym czasie przekładać do czystych , wyparzonych słoików. Pasteryzować 10 minut.
Z podanej porcji wychodzi 5 litrowych słoików (10 - półlitrowych;)