Sałatka z kurczakiem i pomarańczą

Wykonanie

Sałatka jest doskonała na kolację. Można również podawać z grzankami przygotowanymi z pieczywa razowego.Porcja sałatki to ok 230 kcal.
Składniki na 2 porcje:
1 pierś z kurczaka
natka pietruszki
szczypta estragonu ( może być suszony lub świeży)
garść rukoli
1 pomarańcza
1/2 czerwonej cebuli
szczypta pieprzu
szczypta soli
Sos do sałatki:
4 łyżeczki octu winnego
3 łyżki oliwy z oliwek
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki pieprzu
1.Natkę pietruszki drobno siekamy.
2. Kurczaka rozbijamy na grubość 1 cm. Następnie posypujemy pietruszką, estragonem, pieprzem oraz solą.
3.Smażymy na małej ilości oliwy z oliwek z obydwu stron.
Po usmażeniu czekamy chwilkę aż przestygnie i kroimy w plastry.
4. Pomarańcz kroimy w plasterki.
5. Cebulę kroimy w plasterki.
6.Przygotowujemy sos mieszając ze sobą oliwę z oliwek, ocet winny, pieprz i sół.
7. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą i wykładamy na talerz. Sos można podać oddzielnie lub polać nim od razu sałatkę.
SMACZNEGO !