ŚNIADANIÓWKI

Wykonanie

CIASTO:
2 szklanki wody
1 1/2 szklanka mąki pszennej
2 łyżeczki drożdży instant
20 dkg masła
5 zółtek
1 białko
pół szklanki cukru
szczypta soli
graść rodzynek
KRUSZONKA:
10 dkg masła
15 dkg mąki pszennej
10 dkg cukru
zarabiamy rozczyn z ciepłej wody tak około 37 stopni , połowa cukru , szczypta soli oraz garść mąki , gdy rozczyn wyrośnie wsypujemy resztę składników oraz roztopione masło , wyrabiamy ciasto ok 15 minut .. zostawiamy do wyrośnięcia po 15 minutach znów zarabiamy i znów zostawiamy do wyrośnięcia około 30 minut .
Wyrabiamy kruszonkę z miękkiego masła oraz z reszty składników.
Formujemy dowolonie bułki , chałki itp.
smarujemy białkiem oraz posypujemy kruszon ką.
Pieczemy w temp. 170 stopni okolo 20-30 minut , w zależoności od wielkości - pieczemy do zrumienienia się bułeczek .
Smacznego :)