Pszenno-orkiszowe bułeczki z dynią

Wykonanie

Składniki :
- 250 g mąki orkiszowej razowej (lub jasnej)
- 400 g mąki pełnoziarnistej, pszennej
- 300 ml wody
- 1 łyżka miękkiego masła
- 10 g drożdży suszonych lub 20 g drożdży świeżych
- 1 łyżka brązowego cukru
- 1 łyżeczka soli
- garść ziaren dyni
- 1 roztrzepane jajko
Przygotowanie :
1. Drożdże suche mieszam z mąkami (ze świeżymi wcześniej zrobiłabym rozczyn
2. Z podanych składników (bez jajka) zagniatam ciasto, formuje je w kulę, przenoszę do naczynia, przykrywam ręczniczkiem i pozostawiam w cieple do podwojenia objętości.
3. Wyrośnięte ciasto jeszcze raz chwilę wyrabiam, dzielę na części i formuję bułeczki.
4. Przed samym pieczeniem smaruje jajkiem i posypuje otrębami.
5. Piekę w temperaturze 200ºC przez ok 15 minut (w zależności od wielkości bułek).