Indyjskie curry z kurczakiem

Wykonanie

Curry jak wiadomo pochodzi z Indii. Indie yły kolonią Wielkiej rytanii, więc są podzielone zdania na ten temat. Jest to bardzo popularna potrawa w tych rejonach. Istnieje ogromna ilość tradycyjnych, indyjskich przepisów na curry.
Curry jest to ostry sos - kombinacja przypraw i warzyw.
Dzisiaj przygotowałam curry z kurczakiem - bardzo tanie danie. ;) Jest bardzo aromatyczne i pełne smaku.
Możemy poczuć się jak w Indiach...
Składniki:
2 podwójne piersi z kurczaka
2 cebule
2 puszki pomidorów
papryczka chili
3 torebki ryżu bismanti
1 łyżka masła
oliwa
puszka mleka kokosowego
limonka
świeża kolendra
Składniki na marynatę do kurczaka:
starte 2 łyżki świeżego imbiru
sól
pieprz
3 łyżeczki kurkumy
3 ząbki czosnku
pół łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka pieprzu cayenne
2 łyżeczki przyprawy curry
trochę soku z limonki
Przygotowanie:
Kurczaka umyć, osuszyć, odkroić błony, skórki i pokroić w większą kostkę.
Zamarynować piersi ze składników marynaty.
Zamarynowanego kurczaka odstawić.
W tym czasie kroimy cebulę w kostkę oraz papryczkę chili.
Zeszklić na rozgrzanej patelni cebulę.
Dodać kurczaka. Smażyć przez chwilę.
Dodać pokrojoną papryczkę.
Wlać pomidory z puszki. Przykryć garnek przykrywką i dusić przez 10-15 minut.
Po tym czasie wlać mleczko kokosowe oraz sok z limonki.
Nie przykrywać garnka - nadmiar wody musi odparować żeby powstał gęsty sos. Gdy odpowiednio nie zgęstnieje, można dodać wymieszaną z wodą mąkę ziemniaczaną (2 łyżki wody i 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej).
Podawać z ugotowanym ryżem i świeżą kolendrą.
Smacznego! :D