Kruche ciasteczka

Wykonanie

czwartek, 19 Listopad 2015, autor: blue_megi, 3 Komentarzy »
Kruche ciasteczka
Kruche, mocno maślane ciasteczka. Z delikatnym, cytrynowym aromatem. W ich wałkowaniu i wycinaniu po raz pierwszy pomagały mi dwie małe rączki
Zabawa była przednia, a efekt jest bardzo smaczny. Polecam.
Składniki:
250 g mąki pszennej
150 g mąki kukurydzianej
200 g miękkiego masła
150 g cukru
4 żółtka
skórka otarta z jednej dużej cytryny
szczypta soli
Miękkie masło ucieramy za pomocą miksera z cukrem i startą skórką z cytryny. Gdy powstanie jasny krem, dodajemy mąkę pszenną i kukurydzianą, szczyptę soli oraz żółtka i wyrabiamy ręcznie, aż powstanie gładka masa. Zawijamy ciasto w folię spożywczą i wkładamy na pół godziny do lodówki.
Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni bez termoobiegu.
Ciasto dzielimy na 3 części i po kolei wałkujemy na grubość około 4 milimetrów. Foremką wycinamy ciasteczka i układamy je na blaszce pokrytej papierem do pieczenia. Wkładamy do piekarnika na 10 minut. Studzimy na blaszce, ponieważ ciepłe ciastka są bardzo miękkie i rozpadną się przy przenoszeniu. Gdy ciastka wystygną, stają się obłędnie chrupiące
Smacznego!