Zupa krem rozgrzewająca z marchwi na mleku kokosowym

Zupa krem rozgrzewająca z marchwi na mleku kokosowym
Alternatywa na długie i chłodne, jesienne wieczory.
Zapraszam.
Składniki:
8 średnich młodych marchwi
4 ziemniaczki
1 por
5 ząbków czosnku
1/2 cytryny albo limonki
1 litr wody
400 ml mleczka kokosowego
1 łyżeczka soli morskiej
1 szczypta pieprzu
1/2 łyżeczki curry
1/2 łyżeczki kurkumy
1 szczypta pieprzu cayenne
2 łyżki oliwy albo oleju sezamowego
1 1 pęczek świeżej kolendry
1 łyżeczka miodu
Wykonanie:
Obrać, umyć, pokroić warzywa na małe kawalki. Posiekać cebulę i czosnek. Na rozgrzany tluszcz wrzucić cebulę, czosnek, a następnie resztę jarzyn. Dodać przyprawy, chwilę podsmarzyć całosć. Zalać wodą, tak aby wszystko zostało przykryte. Gotowac 25 minut. Dodać mleczko kokosowe, całosć zmiksować, dodać miód, gotować do 3 minut. Podawać ze swieżą kolendrą oraz skropić dobrą oliwą bądź olejem sezamowym.

Smacznego.