82. Mufinkowe koszyczki

Wykonanie

Takie koszyczki to oryginalny pomysł podania mufinek na kinder bal lub Wielkanoc. Oczywiście można wykorzystać swój własny, sprawdzony przepis na ciasto, jednak ja proponuję poniższy, gdyż mufinki wychodzą bardzo aromatyczne i co najważniejsze, bardzo wilgotne.
S ucha masa:
2 szklanki mąki
1 szklanka cukru
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
2 małe opakowania cukru waniliowego
Mokra masa:
1 jajko
1 szklanka gęstej śmietany
1/2 szklanki oleju
2 jabłka pokrojone w drobną kostkę
Składniki obu mas połączyć ze sobą oddzielnie, a następnie razem. Ciasto wyłożyć do foremek i piec ok 20 minut w 170 stopniach.
Pałączki koszyczków stanowią żelki. Ja żelki, które widać na zdjęciu kupiłam w Tesco za ok 3 zł. Do przymocowania pałączków potrzebne są nam wykałaczki, które łamiemy na pół i każdą połówkę wbijam w końcówki żelków a następnie nadziewamy na mufinki. Środek mufinek również można przyozdobić jakimiś żelkami, cukiereczkami, a na Wielkanoc małymi jajeczkami.