Sernik z bezą

Wykonanie

Spód:
- 1 szklanka mąki
- 1/2 szklanki cukru
- szczypta soli
- 1/2 kostki masła
- 1-2 łyżki śmietany 12% lub 18%
- 4 żółtka
Wszystko zagnieść , włożyć do zamrażalnika lub lodówki na 20-30 min. Następnie rozłożyć ciasto na tortownicy. Włoźyć do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i podpiec ok.15-20 min do zrumienienia.
Masa serowa:
- 1 kg sera w wiaderku
- 200 ml śmietany 30%
- 3 żółtka
- 2 budynie śmietankowe
- 2-3 łyżki oleju
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 szklanka cukru
- 1/2 szklanki mleka
Śmietanę 30% ubić na sztywno. Ser i resztę składników wymieszać ze sobą na końcu wmieszać ubitą śmietanę, Gotową masę wylać na podpieczone ciasto. piec ok.50-60 min.
Beza:
- 7 białek
- 1 szklanka cukru
Białka ubić na sztywno z cukrem i 10-15 min przed wyjęciem sernika wylać bezę i piec do zarumienienia. KONIECZNIE STUDZIĆ PRZY LEKKO UCHYLONYCH DRZWICZKACH PIEKARNIKA OK.30 MIN ( ja niestety za szybko wyjęłam i beza opadła :( )
SMACZNEGO !