Zdrowe muffiny z bakaliami.

Wykonanie

W głowie mam masę pomysłów, ale brak czasu na ich realizację. W tym tygodniu trochę zdrowszych, owsianych i lekkich przepisów, więc mam nadzieję, że to Was zadowoli. W końcu zbliża się wiosna, więc trzeba dbać o siebie!
Dzisiejsze muffinki zjadłam na śniadanie z kiełkami i jajkiem - cudowne połączenie, chociaż w wersji z dżemem też były pyszne :)
Składniki:
110g mąki
łyżeczka sodki
jajko
1/2 szklanki oleju
150 ml kefiru/jogurtu/maślanki
2 łyżki mascarpone
2 garści otrębów
1 garść płatków owsianych
1 garść rodzynek
3 suszone morele
1 garść słonecznika
Przygotowanie:
Wszystkie składniki wrzucamy do miski i miksujemy przez około 2 min.
Następnie wykładamy masę do papilotek, wkładamy do piekarnika i pieczemy przez 25 min w temperaturze 180 stopni.
Wykładamy na kratkę i czekamy,aż wystygną.
Smacznego :)