Ciasto jogurtowe

Wykonanie

Delikatne kruche ciasto przełożone pianką jogurtowo kokosową.
Składniki:
3 szklanki mąki
200 g masła
5 jajek
1 szklanka cukru
800 ml jogurtu owocowego np: jagodowy, truskawkowy, owoce leśne
1 budyń malinowy
200 g wiórków kokosowych
3 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
Foremka 23x33 cm
Na stolnicę wsypujemy mąkę, dodajemy pokrojone masło, żółtka, 1/2 szklanki cukru, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, szczyptę soli i zagniatamy ciasto. 3/4 ciasta wykładamy na natłuszczoną blaszkę, pozostałą cześć ciasta zawijamy w folię i wkładamy do zamrażarki.
Białka ubijamy ze szczyptą soli. Pomalutku wsypujemy 1/2 szklanki cukru i ubijamy do jego rozpuszczenia (piana powinna być sztywna a pod palcami niemożna wyczuwać gródek) . Do piany wsypujemy wiórki kokosowe,budyń, proszek do pieczenia, wlewamy jogurt i delikatnie mieszamy. Masę przekładamy na ciasto. Z zamrażarki wyjmujemy ciasto i ścieramy na tarce . Pieczemy około 45 minut w temp. 180*C.