Wykonanie
Pierogi ruskie uwielbia moja córka.Często są robione na jej zamówienie przez babcię ;)Postanowiłam jej dziś zrobić niespodziankę isama przygotować pierożki...bo czego się nie robi dla dziecka-mimo,że są one nie ukrywam pracochłonne...Składniki:FARSZ1 kg.
ziemniakówokoło 250 g
białego sera3
cebulesól,
pieprzCIASTO500 g
mąkiłyżka miękkiego
masłasólgorąca
wodaZacznijmy od ciasta.Wysypałam
mąkę na blat,dodałam miękkie
masło,
sól (około 1/2 łyżeczki)
i zagniatałam ciasto dolewając gorącej
wody.
Rozwałkowałam je na cienkie placki i wykraiwałam szklanką kółeczka.Teraz
pora na farsz.Umyłam
ziemniaki i ugotowałam w łupinkach.W czasie gdy sie gotowały,pokroiłam drobno
cebulkę i podsmażyłam na patelni.
Do miski przecisnęłam przez praskę
biały ser.
Gdy
ziemniaki wystygły, obrałam je ze skórki
i przecisnęłam je tak jak
ser przez praskę.
Dodałam
cebulkę,
sól,sporo
pieprzu
i wszystko razem wymieszałam.
Pozostało teraz lepienie 42 pierożków...i ugotowanie ich w osolonej wodzie z odrobiną
oleju.
Wykładałam je na talerze.
Podsmażyłam
cebulkę z
wędzonym boczkiem na patelni.
Pierożki podsmażyłam i okrasiłam.
Smacznego!
