Spaghetti Carbonara

Wykonanie

Uwielbiam makaron, szybko mam obiad, jest nieskomplikowany w przygotowaniach... Ostatnio mój połówek wyjeżdża do Włoch, no i poprosiłam o oliwę i parmezan;) Mam! Zrobiłam spaghetti carbonada, pyszne danie, do tego sycące. Gorąco polecam;)
Składniki:
500g makarony spaghetti
420g boczku wędzonego
250g parmezanu
300ml śmietany 36%
1 duża cebula lub 2 małe
3 żółtka
łyżka świeżo mielonego czarnego pieprzu
2- 3 łyżki oliwy
Wykonanie:
Na początku wstawiamy wodę, solimy, gdy będzie woda wrzała wrzucamy makaron.
W między czasie kroimy cebule w drobną kostkę, oraz boczek.
Na patelnię wlewamy oliwę szklimy cebule, dodajemy boczek - wytapiamy.
Do miski wbijamy 3 żółtka dodajemy do nich śmietanę - mieszamy, następnie dodajemy starty parmezan i pieprz.
Gotowy makaron odcedzamy - nie przelewamy zimną wodą, gorący przekładamy do miski z masą jajeczno serową, mieszamy aż makaron pokryje się sosem, na koniec dodajemy boczek z cebulą. Podajemy od razu, obsypujemy serem, i/lub natką pietruszki.
Smacznego!