Naleśniki z musem truskawkowym

Wykonanie

Mus truskawkowy - jestem od niego uzależniona. Naleśniki z nim , uwielbia moja córka. Prosi o nie bardzo często Potrafi je samodzielnie zrobić, tylko przewracanie na drugą stronę robi mama;)
Składniki:
Ciasto:
mleko - 2 szklanki
mąka pszenna - 1 i ½ szklanki
cukier waniliowy - 1 łyżka
Jajko - 1 sztuka
sól - 1 szczypta
Mus truskawkowy:
truskawki mrożone albo świeże - 200 gram
cukier - 1 łyżka
Bita śmietana:
śmietana 30% - 150 gram
cukier - 1 łyżka
Smażenie:
olej lub oliwa - 6 łyżek
Wykonanie:
Zaczynamy od zrobienia ciasta:
Do średniej wielkości miski wlewamy mleko, dodajemy jajko. Całość rózgą intensywnie mieszamy. Kolejno ciągle mieszając dodajemy mąkę, cukier waniliowy i szczyptę soli. Odstawiamy ciasto, aby odpoczęło.
Gdy ciasto odpoczywa robimy mus : Jeśli mamy świeże truskawki - myjemy je i po umyciu, usuwamy szypułki.(W przypadku mrożonych zasypujemy cukrem i czekamy aż puszczą soki - miksujemy) Wkładamy do melaksera zasypujemy cukrem i miksujemy.
Śmietanę przelewamy do miski, ubijamy mikserem z cukrem.
Na dobrze rozgrzaną patelnię wlewamy łyżeczkę tłuszczu i rozprowadzamy pędzelkiem po całej powierzchni. (Jeden naleśnik na jednej łyżeczce tłuszczu) Smażymy cienkie naleśniki z obu stron do momentu zarumienienia się. Jednocześnie podgrzewamy mus.
Gotowe naleśniki składamy w trójkąty, polewamy musem, dodajemy śmietanę i dekorujemy truskawkami;)