Rozgrzewający krem z dyni

Wykonanie

« Jesienna, rozgrzewająca zupa z mySpring®
Pastelowy krem cukiniowy z limonką. Wyniki konkursu mySpring ;) »
Tak jak obiecałam, inspiruję zupkowo. Po raz pierwszy na moim stole zagościł krem z dyni. Nie powiem, namęczyłam się ją obierając – praca niemal dla osiłka 😉
Składniki:
– 1 , 5 kg obranej dyni pokrojonej w kostkę
– 2 średnie cebule
– 2 ząbki czosnku
– 0,5 litra bulionu warzywnego – woda z mySpring
– oliwa z oliwek
– szczypta imbiru
– szczypta cynamonu
– szczypta gałki muszkatołowej
– szczypta kurkumy
– szczypta pieprzu cayenne
– sól i pieprz (wg uznania)
Na patelni podsmażamy cebulę pokrojoną w pióra i posiekany czosnek. Dodajemy dynię i bulion. Całość gotujemy. Kiedy dynia będzie miękka blendujemy wszystko na gładką masę. Przecedzamy przez sitko, aby nie było grudek. Wszystko podgrzewamy, doprawiamy i podajemy na stół
Moja wersja z bagietką pełnoziarnistą, śmietanką 12% kremówką i pestkami dyni.
UWAGA SYCI!
A Wy jakie zupki ugotujecie do mojego konkursu?
Szczegóły tu