Wołowina z warzywami, czyli danie jednogarnkowe gotowe w 20 minut

Wykonanie

Nie masz zbyt wiele czasu na gotowanie, a tym bardziej na zmywanie? Ten przepis idealnie nadaje się dla Ciebie. Jest szybki, prosty, a do jego przygotowania potrzebujesz wyłącznie dużą patelnię. Ideą obiadów jednogarnkowych jest brak skomplikowania oraz możliwość skomponowania ich z dowolnych składników, znajdujących się akurat w lodówce. Wystarczy je ze sobą połączyć, odpowiednio doprawić i gotowe.
Składniki na porcję dla 2 osób:
200 gr wołowiny, ja wykorzystałam rozbef
2 ziemniaki typ amerykański
1 cebula
1/2 papryki pomarańczowej
2 marchewki
10 nitek szafranu
2 łyżki miodu rzepakowego
sok z 1/2 cytryny
1 papryczka chili
2 cm imbiru
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki oliwy z oliwek
sól morska
świeżo mielony pieprz
garść rukoli
Przygotowanie:
Miód rozpuszczam w soku z cytryny, oliwie i sosie sojowym. Dodaję do niego pokrojoną drobno chili i starty imbir. Do powstałej marynaty przekładam mięso pokrojone na kawałki i odstawiam na kilka minut. Ziemniaki, paprykę i cebulę kroję na kawałki. Z marchewki robię nitki za pomocą obieraczki do warzyw. Warzywa układam na patelni i dodaję do nich mięso z marynatą. Doprawiam szafranem, solą i pieprzem.
Danie smażę pod przykryciem na największym ogniu przez ok 5 minut. Po tym czasie dolewam kilka łyżek wody, zmniejszam ogień i duszę jeszcze przez ok 10 minut (lub do czasu aż ziemniaki będą miękkie). Ważne, aby smażenie odbywało się cały czas po przykryciem, dzięki temu powstała para wodna będzie krążyć wokół dania i wszystko równo się ugotuje. Zawartość patelni należy kilka razy przemieszać, aby składniki nie przypaliły się. Potrawę podaję prosto z patelni posypaną rukolą.