Mufinki z truskawkami i kruszonką

Wykonanie

200 g mąki pszennej
150 g cukru
1/2 łyżeczki soli
2 łyżeczki proszku do pieczenia
75 ml oleju roślinnego
1 jajko
75 ml mleka
150 g świeżych jagód [ u mnie truskawki]
Kruszonka
50 g mąki pszennej
100 g cukru
50 g masła
1,5 łyżeczki cynamonu [ u mnie cappuccino]
Rozgrzać piekarnik do temperatury 200 stopni C. Natłuścić albo wyłożyć papilotkami foremki do muffinów.Mąkę wymieszać z cukrem, solą i proszkiem do pieczenia.W oddzielnej misce olej wymieszać z jajkiem i mlekiem. Dodać do suchych składników, dobrze wymieszać.Jagody wymieszać z odrobiną mąki. Dodać do ciasta i delikatnie wymieszać. Napełniać foremki pozostawiając miejsce na kruszonkę.Za pomocą widelca wymieszać cukier z mąką, masłem i cynamonem. Posypać po muffinów.Piec przez 20-25 minut.