Młoda kapusta duszona w mleku kokosowym z curry

Wykonanie

Dużo osób zajada się właśnie teraz szparagami, a ja na przekór o szparagach napiszę później.- Zdjęcia, które im zrobiłam są dość bezwstydne...Ogólnie szparagi są...mało fotogeniczne? ;)
U mnie drugi raz w tym sezonie młoda kapusta, i teraz w całkiem niezwyczajnej wersji. Przepadłam i zakochałam się od pierwszego widelca!
Od teraz przy kupnie każdej główki zacznę robić, jak Ania (również Gdańszczanka i autorka popularnego bloga Strawberries from Poland) i będę dzielić ją na pół. Połówka tradycyjnie z dużą ilością koperku i podsmażonym boczkiem, a druga część duszona w mleku kokosowym.
Dokładnie w najbliższą niedzielę będzie Dzień Dobrych Uczynków, dlatego bądźcie tak dobrzy i przygotujcie kapustkę swoim najbliższym!
Składniki:
główka młodej kapusty (moja była dość mała, uzyskałam 3 porcje)
200ml mleka kokosowego
łyżeczka curry
szczypta soli
szczypta chilli (u mnie trzy przekręcenia młynkiem :) )
Od kapusty odrywamy kilka wierzchni liści, które są uszkodzone i zwiędnięte. Pozostałe liście dokładnie myjemy i szatkujemy.
Do garnka wlewamy mleko kokosowe, dorzucamy kapustę i dusimy na małym ogniu do miękkości. Doprawiamy solą, curry i chilli. Jeżeli lubicie ostre potrawy, to 3 przekręcenia młynkiem z chilli wystarczą. Przyznaję bez bicia, że mnie trochę buzię wypaliło, ale Sebastian nie narzekał :)
Ps. W niedzielę jest też Międzynarodowy Dzień Rysowania Mahometa, ale to Wam pozostawiam wybór sposobu świętowania tego dnia. Ja do rysowania się nie nadaje... :D