Wykonanie
garść liści szczawiu gajowegogarść
rukoligarść liści
sałaty masłowejgarść
młodych liści
szpinakugarść liści
trybuligarść rukwi
wodnej100 g
kaszy quinoa2
pomidory malinowepomidorki koktajlowe (użyłam żółtych)100 g
groszku cukrowegogarść
jeżynjadalne kwiaty z ogrodu (np. niecierpek, nasturcja, rumianek, hibiskus)
sólpieprzPrzepis na 2 porcjeBezglutenowyWegański
Sałatkę można dowolnie mieszać z różnymi rodzajami
sałat i jadalnych kwiatów – te podane w przepisie to luźna propozycja ;-) Zwróćcie jednak uwagę na źródło pochodzenia kwiatów. Najpewniejsze będą te z własnego lub zaprzyjaźnionego ogrodu czy działki, albo upraw ekologicznych (kwiaty ze sklepów ogrodniczych nie nadają się do spożycia).1.
Kaszę quinoa przesyp na sitko i dokładnie opłucz pod bieżącą, zimną
wodą. 2. Następnie przełóż do rondelka, zalej
wodą (na 1 szklankę ziaren, wlej 1,5 szklanki
wody) i doprowadź do wrzenia. Gotuj pod przykryciem ok. 15 minut, na małym ogniu, aż ziarna wchłoną
wodę. Pod koniec gotowania dodaj szczyptę
soli. 3.
Zieleninę opłucz pod bieżącą
wodą i dokładnie osusz. Większe liście możesz porwać na mniejsze kawałki. 4.
Groszek cukrowy zblanszuj 3 minuty we wrzątku, odcinając wcześniej końcówki i ewentualne włókna. 5.
Groszek i
zielenię wymieszaj z ugotowaną
kaszą quinoa, przekładając je do półmisków. 6.
Pomidory malinowe pokrój na mniejsze kawałki, koktajlowe przekrój na pół i połącz je razem z
sałatką. 7. Gotową
sałatkę udekoruj
jeżynami i jadalnymi kwiatami, delikatnie dopraw
solą i
pieprzem.
Tarta ze
śliwkami i
makiemBarszcz wigilijny