Karmelizowana pierś z kurczaka na sałacie lodowej

Wykonanie

Sałatka bardzo często pojawia się na moim stole. Dzisiaj propozycja z karmelizowanym kurczakiem , świeżym ananasem , suszonymi pomidorami. Całość polana doskonałym słodko - winnym sosem.
SKŁADNIKI
1 mała główka sałaty lodowej
1/2 piersi z kurczaka
kilka plastrów suszonych pomidorów
szklanka pokrojonego świeżego ananasa
2 małe pomidory
1 ogórek
1 mała czerwona cebula
2 łyżki płatków migdałowych
1 łyżka miodu
1/2 łyżki oleju
1/4 przyprawy do kurczaka
Na sos
1/4 szklanki oliwy z oliwek
1 łyżeczka musztardy
2 łyżki octu balsamicznego
1 łyżka miodu
3-4 posiekane listki bazylii
odrobina majeranku i, tymianku
WYKONANIE
Sałatę płuczemy, kroimy na większe kawałki. Pomidory suszone kroimy w paski, czerwoną cebulkę w pół piórka. Dodajemy do sałaty.
Ananasa kroimy w kostkę i również wykładamy na sałatę.
Pierś płuczemy , osuszamy, kroimy w kostkę, przyprawiamy. Na patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy kawałki kurczaka . Smażymy do momentu, aż odparuje woda. Dodajemy łyżkę miodu i dalej na małym ogniu smaży, aż kurczak stanie się szklisty. Dodajemy do sałatki.
Pomidora i ogórka kroimy w dużą kostkę.Migdały podprażamy na suchej patelni. dodajemy do sałatki.
Z podanych składników przygotowujemy sos. Polewamy nim sałatkę przed podaniem.
SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.