Jajecznica w łódce

Wykonanie

By MagicPot, 28 czerwca 2015
Jajecznica w łódce to mój dzisiejszy poranny wymysł jak inaczej podać tradycyjną jajecznicę, tak by była bardziej zielona aniżeli zazwyczaj ją przygotowuję.
Gdy stawiałam talerz na stół, mój średni chłopak podbiegł i zapytał czy też będzie mógł to zjeść na chlebie – Tak, te łódki z sałaty należy położyć na kromce chleba.
cztery jajka
dwa do czterech plasterków wędliny
jedną łyżeczkę masła
cztery plasterki sera żółtego – ja użyłam chedara
świeży szczypiorek
około 10 do 12 średnich listków sałaty – najlepsze będą ze środka główki sałaty
cztery do sześciu kromek chleba
przyprawy: sól, pieprz czarny świeżo mielony
Na patelnię wkładam łyżeczkę masła i stawiam na kuchenkę na bardzo mały ogień – by zdążyćzrobić poniższe i by masło się nie przypaliło.
Wędlinę pokroiłam w drobną kostkę i gdy masło się rozpuściło wrzuciłam na patelnię i od czasu do czasu mieszałam drewnianą łyżką by nie przywarły i zrobiły się skwarki z wędliny.
Szczypiorek posiekałam drobno.
Ser pokroiłam w wąskie paski a następnie przekroiłam jeszcze na pół i powstały paseczki na długość około 2cm.
Oddzieliłam żółtka od białek.
Z głąba sałaty wyciągnęłam te najbliżej środka , gdyż są one trochę sztywne i na tyle małe że zmieści się na nich łyżka jajecznicy, następnie umyłam je i rozłożyłam na talerzu.
Gdy wędlina zaczęła podskakiwać na patelni wlałam wpierw białka, a następnie posypałam solą i pieprzem czarnym i od czasu mieszałam by białko równomiernie się ścięło.
Gdy białko było ścięte ale nie suche dodałam żółtka i dokładnie wymieszałam.
Kromki chleba wrzuciłam do tostera by zagrzać i podać je ciepłe wraz z jajecznicą.
Gdy jajecznica była już odpowiedni ścięta zdjęłam patelnię z kuchenki i dużą łyżką nakładałam jajecznicę na liście sałaty. Z wierzchu łódek sypnęłam paseczkami sera żółtego i sypnęłam poszatkowanym szczypiorkiem.
Tak przygotowaną jajecznicę na łódkach z sałaty nakładaliśmy na ciepłe kromki chleba.
Smacznego!
Oto inne propozycje jajek na śniadanie: