Ciasteczka kokosowe

Wykonanie

Jak ja lubię piec ciasteczka :) Gdyby tylko było więcej zjadaczy, piekłabym je pewnie codziennie - ale że zjadaczy jest za mało, więc muszę się ograniczać. Te pyszne kokosanki powstały w trochę ponad pół godziny, i uwierzcie mi, warto by było im poświęcić choćby i dwa razy tyle czasu - są pyszne !
Składnik i:
2 szklanki mąki pszennej
4 żółtka
120 g. miękkiego masła
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 szklanki cukru pudru
0,5 szklanki drobnych wiórków kokosowych
1 łyżka cukru waniliowego
Przygotowanie :
Wszystkie składniki przekładam do miski i zagniatam razem, aż się połączą. Z ciasta przygotowuję kulki wielkości orzecha włoskiego i układam je na wyłożonej papierem blasze, zachowując odstępy. Ciastka piekę w temperaturze 180 stopni C. przez 20-25 minut. W trakcie pieczenia lekko popękają i się zarumienią.
Przepis autorski.