Omlecik z wędzonką i papryką

Wykonanie

A tak malutko i śniadaniowo.
Mnie wiele do szczęście nie potrzeba, tak więc ten omlecik zrobiony został na 14-centymetrowej patelence, z jednego jajka.
Oczywiście można wszystko potroić i usmażyć w normalnej wersji. :)
1 jajko
kawałek strąka czerwonej papryki
1 grubszy plaster pomidora
1 grubszy plaster wędzonego schabu
1 mała cebula
szczypiorek
masło klarowane do smażenia
sól, pieprz
Jajko roztrzepujemy w misce razem ze szczyptą soli.
Wszystkie składniki kroimy w małą kosteczkę i dorzucamy do jajek.
Mieszamy wszystko razem, po czym wylewamy na ciepłą, nie gorącą patelnię.
Zakrywamy ją pokrywką i na niewielkim ogniu smażymy, aż jajko się zetnie.