Zupa krem z młodego bobu

Wykonanie

Dziś opowieść o bobie. Przyznam, że raczej nie należy on do moich ulubionych, letnich warzyw. Nie przepadam za bobem bez dodatków, ale taki pod postacią zupy, czy też z dodatkiem młodych ziemniaczków i szynki parmeńskiej brzmi już bardzo dobrze :) Dziś mam dla Was tę pierwszą wersję - zupę krem z młodego bobu. Przygotowuje się ją bardzo szybko i jest naprawdę smaczna :)
porcja dla 4 osób
1l bulionu drobiowego
ząbek czosnku
młoda marchewka
natka pietruszki
sól, pieprz
Przed gotowaniem bób przełóż na sitko i dokładnie opłucz. Następnie przełóż go do garnka, zalej wodą i gotuj ok 15 minut na wolnym ogniu. Dokładny czas zależy od tego, czy bób jest młody, czy troszkę starszy. Po ugotowaniu odcedź wodę, i odstaw do przestygnięcia. Następnie obierz bób ze skórek.
Do garnka wlej bulion, dodaj przeciśnięty ząbek czosnku, obraną i pokrojoną młodą marchewkę oraz natkę pietruszki. Zagotuj. Gdy marchew będzie miękka, wyłącz ogień. Następnie dodaj bób, całość zmiksuj dokładnie. Przypraw solą i pierzem do smaku.
Podawaj z grzankami.
Smacznego :)