Placuszki jaglane z nektarynkami

Wykonanie

Śniadania na wakacjach nie muszą być wcale nudne i niezdrowe. Przechadzając się po okolicznych sklepach, w jednym z nich znalazłam bardzo duży wybór przeróżnych mąk. Wybrałam mąkę jaglaną i mąkę z orzechów ziemnych :) Od razu zabrałam się do testowania. Co prawda ciężko odnaleźć się w obcej kuchni, ale jednak się udało i śniadanie wyszło całkiem dobre :)
przepis na placuszków
250g mąki jaglanej
2 jajka
pół łyżeczki proszku do pieczenia
mały jogurt naturalny
łyżka miodu
+ olej kokosowy do smażenia
+ nektarynki
Na patelni rozgrzej olej kokosowy. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia, dodaj jajka, miód i jogurt naturalny. Wymieszaj dokładnie, tak aby nie było grudek. Nektarynki pokrój w ósemki.
Na rozgrzanej patelni wykładaj niewielkie ilości ciasta, na każdym z nich układaj po jednym kawałku nektarynki. Smaż ok.2 minut z każdej strony.
Podawaj z syropem klonowym lub świeżymi owocami.