Szybka sałatka z brokułami

Wykonanie

Spodoba Ci się ten fajny przepis na lekką i łatwą do przygotowania sa łatkę makaronową, z brokułem i cytrynowym winegret. Wybrałam makaron farfalle. "Farfalle" znaczy po włosku motylki. Makaron ma oryginalny kształt i bardzo ładnie prezentuje się na talerzu. Stanowi świetną bazę do przygotowywania fantazyjnych dań - zarówno na co dzień jak i od święta. Może być przystawką, gorącą kolacją, szybkim lunchem.
Przygotowanie jest bardzo proste i nie zajmie Ci wi ęcej niż 15 minut. Sałatka smakuje zar ówno na zimno jak i na ciep ło. Podawaj ją z serem ricotta lub jeśli wolisz z jogurtem greckim. Możesz ją przygotować poprzedniego dnia, spakować na lunch i wziąć do pracy na drugie śniadanie ....
Składniki dla 4 os ób:
1 duży broku ł
300 g makaronu farfalle (kokardki)
1 op. sera ricotta lub jogurtu greckiego
3-4 łyżki oliwy z oliwek + sok z 1/2 cytryny
suszone oregano, s ól
Przygotowanie:
1. Umyty brokuł podziel delikatnie na r ó życzki, przeł ó ż do garnka, zalej wodą i dopraw solą. Gotuj kr ótko, broku ł nie może się rozgotować, bo się rozpadnie (wystarczą 3 minuty). Ugotuj makaron farfalle według przepisu na opakowaniu, uważając, aby makaron pozostał sprężysty, "al dente".
2. Wymieszaj składniki marynaty: oliwę z oliwek, sok z cytryny, suszone oregano i s ól.
3. Makaron roz ł ó ż na talerze. Na wierzchu każdej porcji uł ó ż r ó życzki i polej całość marynatą. Przed podaniem udekoruj sałatkę łyżką sera ricotta (lub jogurtu greckiego) oraz plasterkami cytryny.
Moja rada: Sałatkę podawaj ciepłą lub na zimno jako lekkie danie gł ówne lub przystawk ę do ryby, kurczaka, etc.