Śledzie w śmietanie i jabłkach

Wykonanie

Śledzie królują na moim stole przez okrągły rok, ale to okres świąteczny sprawia, że smakują wyjątkowo. Dziś przepis na filety śledziowe w śmietanie i jabłkach. Przepis tradycyjny, bez udziwnień i wariacji. Ot zapożyczony z babcinej szuflady.
1 kg śledzi po wiejsku
400 g śmietany 18 %
1 duże jabłko
2-3 cebule
liść laurowy
sól
świeży pieprz
szczypta cukru
- Śledzie kroimy w mniejsze kawałki. Takie na jeden kęs i układamy w misce.
- Cebule kroimy w piórka i zasypujemy odrobiną soli, odstawiamy na około 10 minut, a następnie lekko dusimy w rękach i dodajemy do śledzi.
- Jabłko ścieramy na tarce o grubych oczkach i również dodajemy do śledzi.
- Całość zalewamy śmietaną i dokładnie mieszamy. Doprawiamy solą, świeżymy pieprzem, liściem laurowym i szczyptą cukru.
- Odstawiamy na noc do lodówki.
Smacznego:)