Kurczak na młodej kapuście z lubczykiem

Wykonanie

Zachwytu nad młodymi warzywami ciąg dalszy. Dziś na tapecie młoda kapusta i jedna z wielu propozycji jej podania. Delikatne mięso kurczaka, lubczyk i odrobina pomidorów i czegóż chcieć więcej.
400 g mięsa z udek kurczaka (bez skóry)
sól
pieprz
liść laurowy
ziele angielskie
1 główka młodej kapusty
2 łyżki koncentratu pomidorowego
gałązka świeżego lubczyku
świeża zielona pietruszka
- W garnku rozgrzewamy olej. Mięso z kurczaka dokładnie płuczemy i kroimy w małe kawałki. Dokładamy je na olej. Doprawiamy solą, pieprzem, liściem laurowym i zielem angielskim. Smażymy chwilę, aż się zrumienią.
- Kapustę szatkujemy i dokładamy do zrumienionego kurczaka, lekko dosalamy i dusimy pod przykrycie około 30 minut. Po tym czasie dodajemy lubczyk i koncentrat pomidorowy. Zostawiamy na ogniu jeszcze na 10 minut.
- Na talerzu posypujemy zieloną pietruszką.
Smacznego:)