Duszona cukinia i boczuś, czyli obiad w 30 minut

Wykonanie

Uwielbiam cukinię, zwłaszcza, gdy jeszcze nie jest przerośnięta, bo wtedy nie trzeba jej obierać ze skórki, w której jest mnóstwo witamin. Dzisiaj polecam jej wersję na szybko, co nie znaczy , że niesmcznie, wręcz przeciwnie, w prostocie tkwi jej sukces.
Składniki na 3 osoby:
2 małe cukinie
1 łyżka masła
1 duży ząbek czosnku
szczypta tymianku
sól i pieprz do smkau
Dodatkowo:
6 cienkich plastrów surowego boczku
ulubione przyprawy ( u mnie tradycja: słodka papryka, majeranek, sól i pieprz)
ugotowane ziemniaki
1 łyżka oleju
ogórki małosolne
Sposób przygotowania:
Cukinię umyć, przekroić na pół i pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać delikatnie masło i wrzucić warzywo, posypać przyprawami, przykryć pokrywką i dusić 8-10 minut. Na końcu dodać przeciśnięty przez praskę czosnek.
Cienkie plastry boczku umyć osuszyć i natrzeć przyprawami. Ułożyć na rozgrzanej patelni z olejem i piec około20-25 minut, lekko podlać wodą.
Podawać bezpośrednio po przygotowaniu z ugotoanymi ziemnaczkami i małosolnum ogórkiem...Smacznego.