Kakaowe naleśniki z buraczkami

Wykonanie

Jakiś czas temu zastanawiałam się nad tym, ile rodzajów naleśników zdołam jeszcze wymyślić. Nie jest to żadną obsesją ani wyzwaniem, po prostu uwielbiam zmiany w kuchni.:) Jednak nic nie wskazuje na to, aby moje pomysły miały się skończyć, bo ciągle "dręczę" was kolejnymi przepisami na to cudowne danie.
Dziś mam dla was kolejny przepis na naleśniki z ukrytymi warzywami. Tym razem wybór padł na pełne żelaza buraczki, które w cieście są właściwie niewyczuwalne (no chyba, że wiesz o ich obecności:)). Świetnie komponują się one z kakao, a jeśli macie ochotę na więcej dodatków, to polecam wszelkie przyprawy "piernikowe"- cynamon, imbir, gałka muszkatołowa itd.
Składniki na 9 naleśników:
1/2 szklanki mąki owsianej*
1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej (ja użyłam lubelli 3 zboża)
1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
1 szklanka mleka
1/2-1/3 szklanki wody gazowanej
2/3 szklanki puree z buraków*
2 jajka
2 łyżki kakao
2 łyżki cukru trzcinowego
*Możecie użyć gotowej mąki owsianej albo zmielić płatki. Mąkę owsiana można zastąpić pszenną.
*Buraczki należy obrać, ugotować do miękkości i zblendować na gładką masę.
Do miski wbijamy jajka, dodajemy puree, cukier, mleko, wodę i miksujemy aż do otrzymania gładkiej konsystencji. Wsypujemy przesiane mąki i kakao i ponownie miksujemy.
Naleśniki smażymy na suchej nieprzywierającej patelni, albo na niewielkiej ilości oleju np. kokosowego.
Smacznego:)