Kurczak z ananasem i brązowym ryżem

Wykonanie

Kurczaka na słodko uwielbiam i często gości na naszym stole. Ale w sosie słodko kwaśnym powoli się nudzi i wykorzystałam tym razem samego ananasa do kurczaka. Obiad wyszedł rewelacyjny i przede wszystkim lekki, co bardzo służy naszym brzuszkom nie tylko na diecie.
Składniki :
* podwójna pierś z kurczaka
* 2 łyżki oleju kokosowego
* ulubione przyprawy do kurczaka - u mnie czerwona papryka, pikantna przyprawa do kurczaka , sól i świeżo mielony pieprz kolorowy
* mała marchewka
* 4 plastry ananasa z puszki plus pół szklanki soku
* mała cebula
* łyżeczka mąki ziemniaczanej
* brązowy ryż
* łyżeczka curry
Przygotowanie :
Pierś z kurczaka pokroić w kostkę. Przyprawić i odstawić na godzinę bądź dwie.Olej kokosowy rozpuścić, przesmażyć kurczaka. Dodać pokrojoną w piórka cebulę i pokrojoną w cienkie słupki marchewkę. Przesmażyć z odrobiną wody do miękkości warzyw. Na patelnie dodać ananasa pokrojonego w cząstki, w soku rozmieszać mąkę ziemniaczaną i zagęścić sos. Ryż ugotować w osolonej wodzie z curry. Podawać ciepłe.
To moja propozycja na styczniowy Przepis miesiąca - Dietetycznie i zdrow o