Ciabatta z suszonymi pomidorami

Wykonanie

Witam Was!
Jakiś czas temu pokazywałam ją Wam na facebooku i całkiem o niej zapomniałam!
A nie można zapominać o tak fajnym i smacznym wypieku.
To już druga, po tej ze szpinakiem, długo wyrastająca ciabatta, więc pamiętajcie, iż potrzebuje przeszło 8 godzin!
Gwarantuję Wam, że warto ;-).
Zapraszam!
Składniki:
250 g mąki pszennej
50 g mąki żytniej
200 ml ciepłej wody
1,5 łyżeczki soli
2 łyżki oliwy
1 łyżeczka suchych drożdży
10 suszonych pomidorów
Wykonanie: Najlepiej ciasto zacząć przygotowywać wieczorem, a upiec rano, ponieważ jest to ciasto długo wyrastające.
Odmierzamy mąki, dodajemy sól, drożdże.
Pomidory kroimy w niewielkie paski ewentualnie w kostkę.
Wszystkie składniki łączymy, dodajemy stopniowo wodę, oliwę. Początkowo ciasto mieszamy łyżką, następnie wyrabiamy dłońmi. Powinno być elastyczne i miękkie, ale nie lepiące się do rąk.
Ciasto wkładamy do miski, lekko oprószamy mąką, przykrywamy ściereczką i zostawiamy w ciepłym miejscu na 8 godzin, aby wyrosło.
Ciabattę delikatnie wyciągamy z miski, oprószamy ponownie mąką i formujemy z niej grubą bagietkę układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, można również ciasto włożyć do keksówki.
Pozostawiamy ją jeszcze na 1 , 5 godziny pod przykryciem.
Piekarnik nagrzewamy do 180 st.
Pieczemy około 30 minut, patyczek włożony w ciasto powinien być suchy, a skórka ładnie spieczona.
Smacznego!