Pesto z makaronem

Wykonanie

Ile to razy się zastanawiamy, co by tu zrobić szybko do jedzenia... Na zrobienie pesto potrzeba tylko tyle czasu ile gotuje się makaron. Takie jedzonko będzie szybko przygotowane, smaczne i zdrowe.
Składniki:
listki z 1 krzaczka świeżej bazylii
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka soku z cytryny
szczypta soli
1/2 szklanki oliwy z oliwek
30 g startego parmezanu
20 g orzeszków piniowych lub nerkowca
300 g makaronu spaghetti (np. Barilla)
Przygotowanie:
W 3 litrowym garnku zagotować lekko osoloną wodę, włożyć makaron, gotować według przepisu na opakowaniu (al dente).
Do blendera włożyć listki bazylii bez łodyg, obrany i przekrojony na mniejsze kawałki czosnek. sok z cytryny, sól, część oliwy, blendować stopniowo dorzucając orzeszki.
W trakcie dolewać pozostałą oliwę, w zależności od gęstości (konsystencja jest dość gęsta lecz dająca się swobodnie blendować).
Pesto jest gotowe, gdy wszystkie składniki są w miarę równomiernie rozdrobnione.
Makaron odcedzić i jeszcze ciepły włożyć do garnka, w którym się gotował, dodać pesto i parmezan, dokładnie wymieszać. Ser i pesto mają być przyklejone do makaronu.
Podana porcja wystarcza dla 3 dorosłych osób.