Placuszki cukiniowe

Wykonanie

Prawie dietetyczne placuszki cukiniowe robiłam kiedyś w wersji bez mąki ale strasznie mi się ciapało dlatego dzisiaj prezentuje wersję z mąką żytnią.
Składniki:
1 cukinia (ok. 300 g)
jajko
30 g mąki żytniej
otręby żytnie
2 łyżki mleka (u mnie wiejskie)
sól i pieprz
czosnek
Przygotowanie:
Cukinię trzemy na tarce o drobnych oczkach, mąkę przesiewamy do miski dodajemy jajko i mleko mieszamy dodajemy cukinię oraz otręby i ponownie mieszamy doprawiamy do smaku solą i pieprzem. W wielu wpisach widziałam, że w placki te smaży się na oliwie aczkolwiek u mnie będzie to smalec ponieważ oliwa nie sprawdza się w w wysokiej temperaturze. Obsmażamy na złoto na rozgrzanej patelni. Podajemy z mięsem lub z jogurtem. Smacznego