Przyprawa do piernika

Wykonanie

Nie wyobrażam sobie świątecznych wypieków bez tej przyprawy a raczej mieszanki przypraw. Aromat jaki powstaje oznacza już tylko jedno - że Święta Bożego Narodzenia tuż tuż.
Składniki :
4 łyżeczki mielonego cynamonu
3 łyżeczki mielonych goździków
3 łyżeczki mielonego imbiru
3 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
2,5 łyżeczki kardamonu
1 łyżeczka mielonego ziela angielskiego
1 łyżeczka mielonej kolendry
4 szczypty mielonego kminku
4 szczypty mielonego anyżu
Przygotowanie :
Jeśli wszystkie te składniki są starte lub zmielone to wystarczy je odmierzyć i wymieszać, jeśli nie lub nie wszystkie tak jak u mnie to mielimy je używając młynka do kawy lub moździerza.
Pamiętać jednak musimy że z kardamonu i anyżu mielimy tyko nasiona a np. cynamon owijamy w ścierkę i wstępnie rozgniatamy tłuczkiem na mniejsze kawałki.
Używając moździerza potrzebne jest jeszcze sitko, roztarte składniki odsiewamy a to to zostanie rozgniatamy dalej.
Z połączenia wszystkich składników otrzymałem ok 50 g przyprawy ( ok 10 łyżeczek )