Zupa brokułowa

Wykonanie

Często gotuje zupy warzywne i czasem potrzebne jest jakieś urozmaicenie. Dlatego dziś proponuję zupę krem z brokułów. Bardzo dobra i sycąca zupa, którą proponuję podawać z grzankami lub z groszkiem ptysiowym.
Składniki:
bulion lub mięso na wywar (np. porcja rosołowa lub skrzydło z indyka)
liść laurowy
ziele angielskie
świeże lub mrożone brokuły
1 marchew
1 cebula
2 łyżki śmietany
lubczyk
sól
pieprz
Wykonanie:
Mięso gotować przez 30 minut z zielem angielskim, liściem laurowym, solą i pieprzem. Wywar odcedzić.
Brokuły, marchew i cebulę obrać, pokroić na mniejsze kawałki, zalać wywarem lub bulionem, doprawić lubczykiem i gotować aż warzywa zmiękną.
Zupę zmiksować blenderem, dodać śmietanę i zagotować. Doprawić solą i pieprzem.
Zupę podawać np. z grzankami.