Wykonanie
Używam go dosyć często przede wszystkim do zapiekania
mięs, warzyw.
Składniki:50 g
masła3 łyżki stołowe
mąki pszennej2,5 szklanki
mlekasól,
pieprz,
gałka muszkatołowa1
żółtko (opcjonalnie)
Masło rozpuszczam w rondelku na małym ogniu, stopniowo po 1 łyżce dodaję
mąkę, mieszam by nie powstały grudki (zasmażka 1 stopnia). Dolewam powoli
mleko ciągle mieszając. Gotuję 2 min od zagotowania cały czas mieszając. Zestawiam z ognia dodaję
żółtko(można pominąć) i przyprawiam szczyptą
soli,
pieprzu i gałką. Wszystko dokładnie mieszam.Potrawy po zalaniu
sosem beszamelowym należy posypać tartym
serem i polać stopionym
masłem. Jednakże często pomijam to
masło :)
POLECAM!
