Ciasto z cukinią

Wykonanie

Jeśli jeszcze macie resztki cukinii w ogródku, ewentualnie odnajdziecie ją w sklepie, na zakończenie sezonu cukiniowego proponuję szybkie i banalne w wykonaniu ciasto;)
Nawet mając dużo innych zajęć można to ciasto ukręcić w kilka minut ;)
Składniki:
2 szklanki startej cukinii (bez soku, odciśniętej) to jest mniej więcej jedna duża cukinia
2 1/2 szklanki mąki
4 jajka
3/5 szklanki oleju
1 łyżeczka sody
cukier wanilinowy
1 szklanka cukru kryształu
1 łyżeczka cynamonu
garść orzechów
garść płatków migdałowych
garść słonecznika
garść nasion dyni
rodzynki
Przygotowanie:
Wszystkie składniki wsypujemy do jednej dużej miski. Mąkę przesiewamy, a orzechy siekamy. Mieszamy drewnianą łyżką, aż ukręcimy ciasto :) Czyli jakieś 5 minutek.
Przygotowujemy tortownicę okrągłą o średnicy około 30 cm i mocno ją natłuszczamy.
To ciasto piekłam bez papieru, jest ładniejsze:)
Wlewamy nasze ciasto do formy i wstawiamy na 40minut do nagrzanego do 180 stopni piekarnika.
Po upieczeniu wyciągamy, czekamy aż się przestudzi i posypujemy cukrem pudrem.
Pychota;)