Krokiety z kaszanką

Wykonanie

Alternatywa dla tradycyjnych krokietów z kapustą, czy pieczarkami. Dobrze smakują zarówno solo, jak i z sosem grzybowym, czy choćby ketchupem.
Przepis na 8 krokietów.
Naleśniki:
250 ml mleka
350 g mąki
30 ml oleju roślinnego
2 jajka
250 ml gorącej wody
sól, papryka ostra w proszku
Mleko zmiksować z jajkiem i mąką do połączenia składników. Dodawać stopniowo wodę i dalej miksować. Na końcu dodać olej, krótko zmiksować i odstawić na 30 minut.
Farsz:
2 laski kaszanki
10 pieczarek
1 cebula
½ czerwonej papryki
½ żółtej papryki
2 ogórki kiszone
sól, pieprz, chili w proszku
olej do smażenia
Cebulę pokroić w piórka. Paprykę i pieczarki pokroić w kostkę. Ogórki zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebulkę zeszklić na odrobinie oleju, dodać pieczarki i chwilę razem smażyć. Wrzucić paprykę i smażyć razem do miękkości. Na koniec dodać ogórki oraz kaszankę bez błony, pokrojoną w plasterki. Wszystko razem jeszcze chwilę podsmażać i dobrze doprawić.
Panierka:
2 jajka
1 szklanka bułki tartej
olej do smażenia
Farsz nakładać na naleśnik, zwinąć i obtoczyć w jajku i bułce. Obsmażyć na złoty kolor z wszystkich stron.