Ciasto marchewkowe "ta dam!"

Wykonanie

Ciasto marchewkowe ostatnio stało się popularne. Jadłam je w kilku wersjach, ale najlepsze jest właśnie to - przynajmniej moim zdaniem i osób, które je ze mną jadły :)
Przepis dostałam od koleżanki po kilku miesiącach czekania - stąd dopisek "ta dam", bo tak zatytułowała przepis gdy w końcu mi go wysłała.
Długo myślałam czy warto je dodać, ponieważ po co wszyscy mają wiedzieć jak je robię? :P Jednak zdecydowałam, że się podzielę, bo nieładnie być sobkiem :P
Potrze b n e nam:
4 jajka
1 i 1/4 szklanki oleju
2 szklanki cukru
2 szklanki mąki
2 łyżeczki sody
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki cynamonu
3 szklanki startej (drobno) marchewki
A na wierzch:
opakowanie (250g) serka ma scarpone
ćwierć kostki masła
ok szklanki cukru - ale lepiej dosypywać powoli do smaku:)
Nagrzewamy piec do 175 stopni i przygotowujemy blaszkę (ok25x30cm).
W misce miesz amy jajka, olej, cukier. Potem dodajemy mąkę, sodę i proszek, oraz cynamon. Dodajemy marchewkę i m ieszamy.
Pieczemy ok 40 minut aż patyczek nie będzie o blepiony ci astem.
Mi ksujemy raz em składniki "wierzch u " i nakładamy uzyskan ą polewę na ostudzone ciasto.
Jemy ze s makiem, obd arow ujemy przy jació ł i cieszymy się, że chciało nam się je upiec :D