Placek z musem jabłkowym i cynamonem na kruchym cieście

Wykonanie

Słodkości ciąg dalszy. Ostatnio przedstawiałem moją tartę ze śliwkami. Dziś prezentuję Wam placek z musem jabłkowym i cynamonem na kruchym cieście. Ciasto idealne na jesienną porę. A nasze polskie soczyste i dojrzałe jabłka idealnie się do tego nadają. Smacznego :)
Czas przygotowania: 80 min.
Porcja dla 8 osób
Koszt przygotowania: 14 , 00 zł
SKŁADNIKI:
1 kg jabłek
250 g masła
350 g mąki pszennej
100 g cukru
1 jajko
100 g cukru pudru
sól
cynamon
2 łyżki skrobi ziemniaczanej
1 łyżka bułki tartej
PRZYGOTOWANIE musu jabłkowego:
Jabłka myjemy, obieramy ze skórki i kroimy na drobną kostkę. Zasypujemy cukrem pudrem i cynamonem. Smażymy na małym ogniu. Gdy jabłka zmiękną redukujemy mus do gęstej konsystencji, dodając 2 łyżki skrobi ziemniaczanej i 1 łyżkę bułki tartej. Gęsty mus jabłkowy odstawiamy do ostygnięcia i zabieramy się do przygotowania kruchego ciasta.
PRZYGOTOWANIE ciasta:
Do miski wkładamy 200 g pokrojonego masła, dodajemy 300 g mąki, 100 g cukru, szczyptę soli i wbijamy jedno jajko. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą łączymy i zagniatamy. Ciasto wyrabiamy w kulę i wykładamy na stolnicę oprószoną mąką. Zagniatamy ciasto i rozwałkowujemy. Formę o średnicy 26-30 cm smarujemy masłem i oprószamy mąką. Ciasto przekładamy na dno i boki naszej formy. Usuwamy resztki ciasta, które posłużą nam na wykończenie naszej tarty. Zrobienie na niej szachownicy.
PRZYGOTOWANIE placka z musem jabłkowym:
Do naszej formy z kruchym ciastem wykładamy ostudzony mus jabłkowy. Resztki ciasta rozwałkowujemy i wycinamy nożem paski, które układamy na musie na wzór szachownicy. Tak przygotowany placek wstawiamy do nagrzanego do 180' C piekarnika na 45 min.
Po zakończonym pieczeniu placek pozostawiamy w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami na ok. 35 min. Przed podaniem posypujemy placek cukrem pudrem.