Szarlotka z pianką

Wykonanie

Bardzo lubię zapach pieczonego ciasta. Jest wtedy tak rodzinnie, ciepło. A teraz najlepiej smakują szarlotki. Moją ulubioną jest szarlotka z pianką, pyszna rozpływająca się w ustach.
Składniki :
2 szklanki mąki
1/2 szklanki cukru pudru
3 żółtka
300 g masła
1,5 kg jabłek
6 białek
1,5 szklanki cukru
Spód kruchego ciasta:
Zagniatamy mąkę, cukier puder, 200 g masła i żółtka. Ciasto wyrabiamy i wkładamy do lodówki na 30 minut. Po wyjęciu ciasto wykładamy na posmarowaną masłem blaszkę. Pieczemy 20 minut w temperaturze 170 stopni.
Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne, kroimy w cienkie plastry. Wkładamy do garnka, dodajemy pozostałą część masła, dusimy pod przykryciem aż jabłka będą miękkie. Studzimy.
Białka ubijamy na sztywną pianę, po czym dodajemy cukier.
Na upieczony spód nakładamy jabłka, przykrywamy ubitą pianą i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 170 stopni na 15 minut.
Smacznego!