Ziemniaki inaczej...

Wykonanie

...czyli ziemniaki zapiekane z cebulą, czosnkiem i cukinią.
Składniki (na 6 dużych kokilek):
1,5 kg ziemniaków
1 cukinia
3 duże cebule
2 ząbki czosnku
zioła prowansalskie, sól
3-4 łyżki oliwy lub oleju kokosowego
Wykonanie:
Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie. Cebulę kroimy w półksiężyce i podsmażamy na niewielkiej ilości tłuszczu, przyprawiamy solą i ziołami. Następnie obieramy cukinię i kroimy na małe kawałki.
Ugotowane ziemniaki ugniatamy bądź przeciskamy przez praskę, dodajemy oliwę/olej. Gotowe puree mieszamy z podsmażoną cebulą, cukinią i drobno posiekanym czosnkiem. Całość przekładamy do kokilek i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika. Pieczemy około 15 min w temp. 220 st.
Smacznego!