Kwiat cukinii w cieście orkiszowym.

Wykonanie

To, że cukinia to warzywo, które świetnie smakuje chyba każdy doskonale wie, ale w kwestii jadalności jej kwiatów, jak przypuszczam wiele osób mogłoby się ze mną nie zgodzić. Prawda jest taka, że te kwiaty odpowiednio przyrządzone smakują naprawdę doskonale. Zachęcam do spróbowania.
SKŁADNIKI:
10 kwiatów cukinii
1 szklanka mleka
1 jajko
szczypta soli
około 8 łyżek pełnoziarnistej mąki orkiszowej
mozzarella w zalewie
2 łyżki pestek (słonecznik+siemię lniane+sezam)
olej do smażenia
Z kwiatów cukinii usunąć pręciki z pyłkiem, opłukać pod zimną wodą i dokładnie wysuszyć.
Do miski wlać mleko, dodać jajko, sól i mąkę - wymieszać. Powinno powstać lejące ciasto trochę gęstsze od naleśnikowego.
Kwiaty napełnić kawałkami sera oraz odrobiną podprażonych wcześniej na suchej patelni pestek.
Obtoczyć w cieście i włożyć na gorący, głęboki olej. Smażyć kilka minut na rumiano. Nadmiar tłuszczu odsączyć w papierowe ręczniki.
Kwiaty podawać od razu. Najlepiej smakują z sałatką z suszonych pomidorów, pomidorów świeżych i zielonych oliwek.
SMACZNEGO