Kapustka duszona z marchewką, papryką i przecierem pomidorowym. Pyszne dietetyczne jedzonko.

Wykonanie

Na kapustę w tej formie miałam chęć już od dłuższego czasu. Zasadniczo, kapusta w naszym domu nie jest częstym gościem tym razem jednak... nie mogłam się powstrzymać. Nagotowałam sobie garnuszek tej pychotki i zajadałam przez dwa kolejne dni. Z razowym chlebkiem: PYCHOTA! :)
SKŁADNIKI na niewielki garnek:
pół główki zwykłej białej kapusty
2 duże marchewki
oliwa (kilka łyżek)
2 duże ząbki czosnku
1 duża czerwona cebula
1 czerwona papryka
3 łodygi selera naciowego
1 szklanka przecieru pomidorowego
woda (ok. pół szklanki)
sól
kminek mielony
pieprz
ostra papryka chili
pieprz ziołowy
W garnku rozgrzać oliwę i zrumienić na niej plasterki czosnku. Następnie dodać pokrojoną w paseczki marchewkę - podsmażyć kilka chwil. Dorzucić plasterki cebuli, pokrojoną w kostkę paprykę i kawałki selera naciowego.Całość smażyć/dusić kilka minut często mieszając.
W tym czasie poszatkować kapustę. Dodać do reszty warzyw posolić (dzięki temu kapusta szybciej skruszeje) i dusić kolejne kilka minut. Zalać przecierem pomidorowym (wody wedle uznania dolewać jak całość będzie zbyt sucha). Trzymać na ogniu około 30 minut lub do miękkości Doprawić łyżeczką pieprzu ziołowego i łyżeczką kminku oraz solą, pieprzem i ostrą papryką wedle. uznania.
SMACZNEGO