Placuszki orkiszowe z domowym serkiem truskawkowym

Wykonanie

Propozycji na zdrowe śniadanie ciąg dalszy. Dziś zapraszam na placki orkiszowe z gruszką, a do tego serek kremowy labneh z truskawkami. Serek domowej roboty można zastąpić zwykłym, zmielonym twarogiem, a nawet naturalnym serkiem homogenizowanym (chociaż wtedy polewa może być rzadka).
Smak potrawy jest zdominowany przez truskawki - gruszka jest ledwo wyczuwalna. Ja dodałam ją żeby osłodzić placuszki - zawsze to dużo zdrowsze, niż dodanie cukru. Wyszły puchate i bardzo smaczne.
Składniki:
Na placki:
4 łyżki mąki orkiszowej
2 czubate łyżki jogurtu naturalnego
1 jajko
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
1 miękka gruszka
Na polewę:
2 czubate łyżki serka z jogurtu greckiego - klik
truskawki (około 10 dałam)
dodatkowo kilka truskawek do dekoracji
Przygotowanie:
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia.
Gruszkę obrac i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Zmiksować gruszkę, żółtko i jogurt naturalny.
Dodać mąkę i wymieszać łopatką.
Białko ubić na sztywno z małą szczyptą soli. Delikatnie wmieszać łopatką w masę.
Lekko rozgrzać patelnię (wcześniej natłuszczoną kilkoma kroplami oleju rzepakowego). Formować małe placuszki i smazyć do zrumienienia z obu stron (około 2 minut na małym ogniu)
Gootowe placuszki przełożyć serkiem zmiksowanym z truskawkami. Udekorować owocami.
Smacznego!