Wykonanie
Mój pierwszy w życiu pasztet z
soczewicy. Niebo w gębie! Smaczna i zdrowsza wersja tradycyjnych pasztetów.Teraz już wiem, że zagości u nas na dłużej i w różnych odsłonach. Przepis poniżej, jest przepisem na wersję podstawową. W planach jest z
pomidorami, z
pieczarkami czy na ostro :) W przepisie wykorzystałam drewnianą formę do pieczenia, która idealnie nadaje się na wypieki pasztetów czy też
pieczywa.
'pasztet z czerwonej soczewicy'Składniki:- 1 szklanka
czerwonej soczewicy,- 3 średniej wielkości
marchewki,- 1 duża
pietruszka lub 2 mniejsze- 1 duża
cebula,- 3
jajka- 2-3 ząbki
czosnku,- 1 łyżeczka zmielonego
kminku,- 0,5 łyżeczki mielonego
imbiru-
sól,
pieprz,- ulubione
przyprawy: np. słodka i
ostra papryka,
pieprz cayenne-
olej
Soczewicę opłukać i ugotować w 2 szklankach
wody. Przestudzić.
Marchew i
pietruszkę zetrzeć na grubych oczkach,
cebulę pokroić drobno. Na patelni rozgrzać
olej (ok.1 łyżki) wrzucić przeciśnięty przez praskę
czosnek, rozdrobnione warzywa,
przyprawy (nie żałować, bo
soczewica "wciągnie"
przyprawy jak gąbka) i smażyć na małym ogniu. Gdy warzywa zmiękną połączyć je z
soczewicą i dodawać po jednym
jajku dokładnie mieszając. Opcjonalnie zmiksować blenderem.Masę przelać do drewnianej formy lub do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w 180C, przez ok 30-40 minut. Wystudzić. Przed podaniem porządnie schłodzić w lodówce.Smacznego!!!
* inspiracja przepisem na pasztet ze strony internetowej Kingi Paruzel____________________________/*wpis zawiera lokowanie produktu/
